Intestinal Symphony from Regurgitate Gestapo by Regurgitate Gestapo

**Himbeertarte Rezept**

#### **Zutaten**
**Für den Teig:**
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz

**Für die Füllung:**
- 250 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 150 g Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Zitronensaft

**Für die Dekoration (optional):**
- Frische Himbeeren
- Puderzucker
- Minzblätter

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#### **Zubereitung**

1. **Teig vorbereiten:**
- Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und den Teig schnell zu einer Kugel formen. Falls nötig, 1–2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. **Teig backen:**
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Tarteform einfetten. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen.
- Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, Backpapier darauflegen und mit Hülsenfrüchten beschweren.
- Den Teig etwa 15 Minuten blindbacken, dann das Papier und die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen. Abkühlen lassen.

3. **Füllung zubereiten:**
- Himbeeren, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

4. **Tarte zusammensetzen:**
- Die Himbeerfüllung auf den gebackenen Boden geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Tarte vollständig abkühlen lassen und bei Bedarf im Kühlschrank fest werden lassen.

5. **Dekorieren und servieren:**
- Mit frischen Himbeeren, Puderzucker und Minzblättern dekorieren.
- Kalt servieren und genießen!

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